香菇有酒味还可以吃吗,磨菇有酒味能吃吗 _生活知道

1、磨菇有酒味能吃吗那看你说的是新鲜的有酒味还是腌制的，如果是腌制的有酒味多洗几遍可以的，要是新鲜的要看颜色，如果颜色正常也没关系的，主要是看颜色还有有没有腐烂
最好别吃了
当植物进行无氧呼吸时就会产生酒精和二氧化碳,香菇有酒味时要注意你的香菇通风干燥
【香菇有酒味还可以吃吗,磨菇有酒味能吃吗】

2、新鲜蘑菇怎么有股酒味,坏的吗蘑菇有酒味说明放久了，已经开始腐败变质，是不建议吃的。当然，如果子实体颜色没变，没有出现霉烂现象。只是轻微酒味，用清水冲洗几遍，除去异味，如果不发粘，也没有异味了，吃也是可以的。
蘑菇有酒味是因为长时间密封放置，无氧呼吸发酵了，蘑菇缺氧出现的味道。被包的太久了，就像苹果藏的太久也会有酒精的味道。无氧呼吸时葡萄糖转化成酒精了
因此要注意蘑菇的保存方式，不要放在潮湿、密闭的空间，要让它保持通风干燥。蘑菇的酒味如果不是很大，可以多焯几次水再进行烹饪食用。
……….放久了吧，不过没有坏，只不过发酵了，营养还更丰富，你最好检查检查有没有其它霉菌
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甲醛是溶于酒的，所以甲醛配酒用来掩饰甲醛的味道，沾根可防腐，应该含甲醛，少吃或者淖水，浸泡了吃比较好。
蘑菇如果没有采取冷藏处理的话，有一股酒味，应该是已经变质了，最好扔掉不要吃了。
新鲜蘑菇有酒味，说明已经变质了，不可以再食用，会引起肠胃不适，影响身体健康。

3、蘑菇有酒味能吃么蘑菇变质吃了会中毒吗可能是放的时间有点久这个蘑菇里面都有些酒味了，这样的蘑菇还能在继续吃吗？要是不小心吃了变质的蘑菇那会不会中毒?。?br />蘑菇有酒味能吃么
1、如果酒味比较淡，并且没有出现腐烂变质的情况，那么清洗干净还是可以吃的。
2、但是如果蘑菇不仅有浓重的酒味，摸上去还有点黏糊糊的，并且腐烂发霉了，说明已经变质了，就不宜再食用了。
蘑菇变质吃了会中毒吗
蘑菇坏了吃了会中毒，蘑菇坏了之后，会滋生较多细菌毒素，食用之后会引起身体出现中毒的症状，如腹胀、腹泻以及呕吐等症状。蘑菇当中所含的营养物质比较丰富，日常适当吃一些，能够加强身体的抵抗力，但如果储存的蘑菇出现变质或者是腐烂的现象，则不可以再食用。吃了蘑菇之后，如果出现中毒，可以在专业医生指导下，使用奥美拉唑或者是蒙脱石散进行治疗。
蘑菇变色发黄还能吃吗
蘑菇变黄了，如果它没有变质还是可以食用的，但是如果出现了腐败或者霉变的现象是不可以食用的。因为如果蘑菇发黄有可能因为时间长不通气、湿度比较大造成的。这个虽然是色泽上的改变，但是它变成黄色就表示蘑菇的含水量有所下降，说明已经不新鲜了。
这个时候蘑菇的营养成分已经不如新鲜的蘑菇了，口感可能没有新鲜的好，但是这个并不影响食用。蘑菇一般情况下可以在冰箱保存三天左右，但是冰箱不能保证蘑菇不会腐败变坏，最多只是在延长它的保质期，最好就是尽早食用，不要放置太久。如果放置过久，食用之后可能会引起胃肠道的一些不适或者疾?。庋秃芸赡苁堑貌怀ナЯ?。
蘑菇有哪些
1、平菇
平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇，是我国产量最高的品种，平菇性温、味甘。
2、香菇
香菇在我们生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级最高，尤其是天百花菇，更是极品中的极品。
3、金针菇
金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛，现在国内的栽培技术比较成熟，种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例，就能够培育出高产的金针菇，市场上也是备受消费者欢迎，还被人誉为了“益智菇” 。
4、白蘑菇
白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且现在培育比较广泛，味道鲜美。
5、草菇
草菇又叫麻姑、苞脚菇，是一种腐生菌类，草菇虽然种类多，一般无毒可食用的只有7种，
目前，我国是最大的草菇生产国。
6、滑菇
又叫滑子菇、珍珠菇等，属木腐菌，滑菇主要分布在中国和日本，是一种食药兼用蘑菇，味道鲜美，是煲汤的佳品。

4、杏鲍菇有酒味还能吃吗这一应该是炒以前没有绰水，香菇在做以前需要焯一下，不然便会稍微酸酸的，它是香菇自身的味儿，能够服用。香菇，别名刺芹侧耳，因其具备甜杏仁的香气和菌肉肥厚型如生蚝的口味而而出名。是近些年开发设计种植取得成功的集服用、药用价值、饮食疗法于一体的稀有食用菌菌种优良品种。销售市场上香菇商品比较多，普遍的如百山祖菌类凉拌菜——香菇、香菇提取液、既食香菇真空小包装、也有独立包装的包包香菇这些。
香菇有浅浅的甜杏仁香气，假如发觉有酒气造成，应当你放的时间较为长，没有让它透气性，因此会出现酒气造成，这可能是香菇霉变发醇造成乙醇而成，不建议再服用。
一般来说，异味重，烂掉，长发霉质多不适合再服用，防止服用后造成不适感反映。
香菇的储存很容易，包上保鲜袋或是纸袋子，放进冷藏室就可以，假如异味重或有液体外渗，说明早已霉变，不适合再服用，不能用包装袋装香菇，包装袋会产生水珠，易使其霉变。
香菇储存最重要的是防水，要防止水份残余在包装袋或是器皿上才可以长期储存，假如要储存一周以上，最好是放进电冰箱冷冷藏，才可以防止其霉变。
1、购买高品质香菇要留意一下标准：外型圆胖，菇柄肥厚，结实，颜色乳白色。
2、新鲜的香菇表层舒爽，不黏手，若摸上去有延展性，则说明水份充裕，吃起来才会细嫩美味可口。
3、含有淡淡的甜杏仁香的香菇才新鲜，倘若有恶臭味表层已霉变，不适合选购。