素包子的做法和配方,包子做法与配方是什么？ _生活知道

1、包子做法与配方是什么?主料：白萝卜800g、白面粉200g 。
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、葱花500g、花椒适量、糖适量、酵母适量。
白萝卜素馅包子的做法
1、白萝卜去皮切成丁。
2、把萝卜丁用搅拌机打成小颗粒后，撒一点盐去水份用。
3、两颗大葱切成指甲大的小块。
4、锅中放点花椒和食用油烧热。
5、把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内，把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。
6、再倒入蚝油、糖。
7、简单的拌匀就行，不能多搅拌，否则容易出水。
8、面发好后，按常规开始包包子，馅可以多放一些。
9、看看，我是这样捏包子摺的。
10、看看包好的第一个大包子。
11、再给个包子的集体照。
12、将包子蒸熟。
13、一个单独的包子照片。
14、装盘子的再来一张。
15、掰开一个看看这包子的馅。
原料：猪肉糜、鸡蛋、面粉
调料：葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精
1、猪肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。
3、面团中加入油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团。
4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。
5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。

2、素馅包子的做法大全素馅包子的做法大全。感兴趣的小伙伴们快来了解一下吧。
01大白菜包子：
大白菜包子在北方会比较常见，因为北方的冬天，大白菜的供应量非常丰富，而且味道也好吃，材料购买也方便。
02胡萝卜粉条包子;
胡萝卜是久负盛名的护眼食品，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对人体视觉的形成有着重要的作用。不过胡萝卜素是脂溶性维生素，需要与油接触结合才能被人体吸收，所以一定要做熟了吃。
03韭菜鸡蛋馅包子:
韭菜+鸡蛋=绝配！做法也简单，就是韭菜炒鸡蛋，然后放进面团里面，一个韭菜鸡蛋馅包子就完成了。
04茴香馅包子：
茴香天然的有一种香味，如果做成菜馅也是十分美味的，所以有很多的小伙伴们，都可以喜欢吃茴香陷的包子。
05萝卜丝包子;
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
06香菇包子；
香菇可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。简直不要太全能！
07南瓜包子：
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。

3、素包子怎么做才好吃素包子的做法步骤1、食材：面粉1半斤、酵母8克、青菜1斤、粉条2把、鸡蛋3个、1勺盐、2勺蚝油、1勺五香粉、少许鸡精、2勺花生油、2勺生抽。
2、先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
3、准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。
4、青菜摘洗干净，放入滚水锅中焯一下捞出，过凉挤干水分，粉条用温水泡软，都切碎。
5、鸡蛋打散，锅中加入稍多的油烧热，一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌，这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料，不用再切碎了。
6、把粉条，青菜，鸡蛋碎混合，调馅，加1勺盐，2勺蚝油，1勺五香粉，少许鸡精，2勺花生油，2勺生抽，搅拌均匀即可。
7、面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。
8、移到案板上排气，分成大小相等的剂子，大小随意。
9、擀成边儿薄中间厚的包子皮。
10、放上拌好的馅料，右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。
11、全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟，20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。

4、素包子馅做法是怎样的?素馅包子，顾名思义，就是以素菜为原料制作包子，任何一款素菜都可以，以大白菜为例，方法如下：
所需材料：面粉、白菜半棵、胡萝卜1根、粉条1把、水发木耳1碗、虾皮2汤匙、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒20粒左右、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、十三香1茶匙、
1.准备好所需材料，木耳要提前泡发好，白菜叶子剥开投洗干净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。
2、发面需要时间等待，第一步要和面。盆中倒入500克面粉，放入3克酵母，用约35度的温水和面，先把酵母化开，然后把面粉搅拌成絮，揉成光滑的面团，密封醒发至2倍大，这个过程大概需要一个小时左右。
3、所有的蔬菜切成碎丁子，放入一个容器中，再倒入约10毫升食用油搅拌均匀(先放油是为了锁住蔬菜中的水分，防止出水)，最后再放调味料一起搅拌均匀，静置一边，时间上尽量不要耽误，尽快揉面包成成品。
4、醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，放入锅中，开锅后再蒸约15分钟。为了防止包子塌皮，关火后不要马上掀开放锅盖，要焖3分钟再打开盖子。
5、素菜包子无需太多复杂的调料来提味，只要搭配味道合适的蔬菜，味道肯定错不了。
小贴士：蚝油比较咸，白菜杀水时也放了盐，调包子馅时，盐要少放。

5、素馅包子配方大全韭菜素馅包子的食材用料：
面粉500克，发酵粉5克，水适量，韭菜500克，木耳适量，粉条适量，虾皮适量，鸡蛋3个，盐适量，香油40克。
葫芦素馅包子的食材用料：
【素包子的做法和配方,包子做法与配方是什么？】面粉300克，西葫芦1个，鸡蛋2个，虾皮1小撮，小葱白3根，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，酵母4克，温开水适量。
1、发面。将酵母用温开水化开，分两次倒入面粉内，加牛奶和成团，放在电饭锅，保温档上进行发酵。待面发至1倍大的时候，取出，放在通风的地方，继续发酵。我放了一夜，第二天早上，面已发至2倍大?。?
2、和馅。将材料2剁碎，小白菜很新鲜不用捏出水，洋葱和姜要多的稍微碎点。加生抽、鸡精、十三香、料酒、蚝油，少许香油调味，盐在包之前再放；
3、包包子。顺边捏出折；
4、蒸包子。冷水上锅，这样也是一个发酵的过程，待水开后，再蒸20分钟，即可。
品名：素馅包子馅材料：面粉、安琪酵母、碱面、温开水材料：韭菜、豆腐、红薯粉条、鸡蛋、盐、味精做法：1、把发好的面揉成长条。切成3、4公分长的面剂子2…
素馅包子配方有：青菜香菇的、韭菜鸡蛋的、荠菜鸡蛋的、芹菜豆腐的，萝卜粉丝的、梅干菜的、胡萝卜的、豆腐的等等。都挺好吃的。