鸭胗口感以紧韧耐嚼，无油腻感，老少都非常喜爱的佳肴 。今天大家推荐一道美味的凉拌鸭胗 。
首先将鸭胗用清水焯水 。
然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起 。
随后另起锅、鸭胗放入锅内，再放入浸过鸭胗的清水，加入姜丝和花椒粒一起煮熟 。
煮好的鸭胗捞起 。
之后将鸭胗切片 。
紧接着开始调拌汁儿，蒜蓉、香菜、葱末、生抽、白糖、食盐、香醋混合拌匀 。
再撒上白芝麻装饰一下 。
【鸭胗最简单的家常做法】凉拌鸭胗就做好了 。
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