芦笋有哪些营养价值有禁忌吗( 二 ) _芦笋

6、清热利尿，对易上火的人，常吃有好处。
芦笋虽然是“蔬菜之王” ，但因其自身的特性，在食用的时候也有其应该注意的地方：
1、胃溃疡及严重肠炎患者不宜。
2、高嘌呤食物，痛风患者不宜多吃。
3、对芦笋过敏者不宜。
4、不要搭配西葫芦一起吃，因两者都属寒性食材，可能引起脾胃不适症状。
5、最好不要生吃。
另外就是现买现吃，最好不要存放时间太长，以防营养成分流失。
布谷姐美食日记

芦笋是非常有营养价值的食物，而且没意向的评分都非常的高，热量(大卡)19 ，钾(毫克)213 ，胡萝卜素(微克)100 ，维生素C(毫克)45磷(毫克) ，维生素A(微克)17 ，钙(毫克)10 ，镁(毫克)10 ，蛋白质(克)1.4铁(毫克)1.4全都是[每100g]的含量哦！

简单的说就高膳食纤维，低糖，低脂，丰富的氨基酸和维生素，尤其天门冬酰胺酸。笋尖的营养素含量比梗更密集含量更高。经常食用对高血压，高血脂，心血管疾病，肝肾功能和肥胖均有帮助。
芦笋中的一种物质在体内代谢后变成有难闻气味的硫化物，这种硫化物会随尿液排出，叫作芦笋尿。一般情况下，吃了芦笋后大部分了尿液中都会有这种硫化物，不过，受鼻子灵敏度和尿液中这种硫化物浓度的影响，并不是所有人都能闻到。不过，有芦笋尿并非身体代谢异常或吃芦笋有害身体健康，无需担心。
另外芦笋虽然很好但是草酸含量比较高，所以吃的时候一定要焯水，还有他很有多种氨基酸痛风患者要少量食用。芦笋特别容易烹饪蒸煮烤都可以，跟口蘑、虾仁、肥牛搭配够口感都非常的好！