腊肠能放多久,腊肠放冰箱冷藏能放多久? _生活知道

1、腊肠放冰箱冷藏能放多久?腊肠放冰箱冷藏能保存三个月，冷冻能保存半年到一年。
一般来说，腊肠腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期。把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，可以保存半年到一年。如果放冷藏的话，能保存三个月左右。
腊肠常见的保存方法
1、放阴凉干燥保存
中国中部气候适宜，是最适合做腊肠腊肉的地方。不过只要掌握好了方法，在哪里都是可以做的。在干湿度比较合适的地方，如重庆湖北一带，腊肠做好后直接挂在阴凉干燥的地方就可以了，但是不能被阳光晒到，而且腊肠一定要先彻底风干。
2、放冰箱保存
其实腊肠最简单方便的保存方法，就是放入冰箱保存，通常可以保存鲜味3个月左右，而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。如果天气逐渐变得炎热，就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必需将腊肠放入冰箱中保存。另外，腊肠在保存期间是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。
3、真空包装保存
在很干燥的北方，是不能将腊肠直接挂着的，如果挂在外面会变成干柴。因此，要将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存。

2、腊肠能放多久腊肠能放半年的时间，但需要将其放入冰箱的冷冻层中，如果常温放在室内，只能保存三个月的时间，保存腊肠时，最好将其放入食品袋，并吸出袋中的空气，为腊肠营造一个真空的环境，熏制腊肠时，不能将其放在阳光下，以免腊肠变质。
腊肠可以放多长时间
1、半年时间
如果将腊肠用保鲜膜包裹好后，放入冰箱的冷冻层，可以保存六个月的时间，而将腊肠包装密封后，常温储存，可以存放十二个月，但不做任何保护，将腊肠放在常温环境下，只能保存三个月。
2、保存方法
保存腊肠的过程中，可以采取真空包装的方法。首先将香肠切成小段，然后叭段一批，装入食品袋中，再将食品袋中的空气抽出，最后将香肠放在常温遮光且干燥的环境中。
3、注意事项
【腊肠能放多久,腊肠放冰箱冷藏能放多久?】腊肠在晾晒熏制的过程中，不能接受阳光直射，以免腊肠中滋生细菌而变质，而且在风干腊肠的过程中，如果长期小雨，最好将腊肠挂在角落中，并使用松柏枝、橘子皮对其进行烟熏。

3、腊肠能放多久腊肠能放多久1.常温保存法大家做好的腊肠，很多人家中的冰箱都冰满了，没有地方存放了，那只能常温保存，我们常温保存时，将香肠放入通风、干燥、避光的地方，可以只能保持5个月，因为随着气温慢慢的升高，腊肠会越来越干，表面的油和盐也都从里面冒出来了，而且色泽都会慢慢变黄，这都是因为香肠发生了变质，食用这种香肠后，容易导致细菌感染，严重的还会食物中毒，所以腊肠能常温保存5个月，如果超过了这个时间段，最好尽快扔掉吧。2.冰冻保存法将晒好的香肠，用保鲜袋装好，然后放入到冰箱中，最多保存6个月，因为冰冻的香肠，随着时间的推迟，水分慢慢变少，亚硝酸盐的含量也越来越多，到了6个月的时候，已经能明显的闻到哈喇味，有哈喇味存在，就说明食材变质了，所以腊肠能冰冻保存6个月，如果超过了这个时间段，最好尽快扔掉吧。3.白酒保存法将晒好的香肠，掰成小段，然后放入坛中，撒上适量的45度白酒，5斤香肠对应50-80克白酒即可，然后用袋子将坛密封好即可，这样做的香肠也能保存6个月，到了8月份，天气最热的时候，就不能食用了，也会因为水分就少，亚硝酸盐增加，食用后对我们身体非常不利，所以腊肠能用白酒保存6个月，如果超过了这个时间段，最好尽快扔掉吧。
大家做好的腊肠，很多人家中的冰箱都冰满了，没有地方存放了，那只能常温保存，我们常温保存时，将香肠放入通风、干燥、避光的地方，可以只能保持5个月，因为随着气温慢慢的升高，腊肠会越来越干，表面的油和盐也都从里面冒出来了，而且色泽都会慢慢变黄，这都是因为香肠发生了变质，食用这种香肠后，容易导致细菌感染，严重的还会食物中毒，所以腊肠能常温保存5个月，如果超过了这个时间段，最好尽快扔掉吧。
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腊肠的存放时间较长，一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天，20度以下保质180天。

4、腊肠风干后可以放多久?一般而言，腊肠晾7-10天就可以吃了。
腊肠灌好后在阴凉处风干几天以上就可以了，晴天风干七天以上，手摸起来皮干了就可以吃，阴天比晴天需要的时间久些。需要注意的是挂的时间越久，腊肠越干硬有嚼头。
风干到合适的程度后，可以选择直接取下来吃，也可以选择继续挂着风干保存，直到天气炎热后再取下来放入冰箱保存。
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腊肠怎么风干
1、灌好腊肠后要用牙签在腊肠表面均匀扎小眼，方便里面的空气排出。
2、将扎好洞的腊肠放在背阴通风处晾十天半个月，待腊肠外干里软时就可以收起来，也可以选择继续挂着风干，风干时间越长腊肠越干硬有嚼头。
小贴士：
1、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则腊肠会变酸。
2、一定要注意通风要好，腊肠怕捂不怕冻。
3、不要让腊肠晒太阳，腊肠在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的生物化学反应，也容易被晒馊。
4、最好在冬季的时候做，气温太高腊肠容易变质。
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腊肠风干后怎么保存
1、冰箱保存
将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存，通常可以保存鲜味3个月左右，而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。
小贴士：一定要包装好腊肠，一是避免串味，二是避免影响腊肠的湿度。
2、晾挂保存法
等腊肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。
但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将腊肠放入冰箱中保存。
小贴士：
(1)此方法仅适用于南方，北方是很干燥的，绝对不能将腊肠直接挂着，如果挂在外面会变成干柴。
(2)在晾挂过程中应避雪水雨水，否则腊肠会酸。
(3)此方法受制于气温影响，保存时间较短，且容易出现霉斑。

5、做好的腊肠能放多久啊,?腊肠晒7到10天左右可以吃。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地， 7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
晾晒方式
1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天（气温不得高于20度，温度越低越好），让各种配料得到挥发和渗透；（香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色）。
2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时（这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些），打包冷冻收起，随吃随蒸（蒸约40分钟）。
3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人！