硫磺生姜是指使用硫磺熏制生姜，使其变的色泽光鲜 。这里教大家如何识别真假硫磺姜 。
第一点，就是要闻，硫磺姜表面有硫磺味（说白了就是火药味） 。
第二点，现在作假的手段都很高超，所以光是闻还不能辨别清楚 。我们要掰开姜尝尝，凡是姜味不浓或味道改变的要慎买 。
【如何识别硫磺姜】第三点，就是用眼睛看来识别 。正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落 。
先来看看什么是硫磺，硫磺为黄色固体或粉末，有明显气味，能挥发 。作为易燃固体，主要用于制造染料、农药、火柴、火药等 。
说了这么多，硫磺姜有哪些危害呢 。
硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成一定的刺激，若经常食用这类食品，将会大大有害人体健康 。
如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状 。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能 。
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