老鸽子汤用的材料如下：鸽子1只、红枣5颗、党参5根、枸杞若干、桂圆肉20颗、当归2片、黄姜片、精盐 。
具体做法：
1、鸽子去内脏 ， 清洗干净 ， 烧开水焯2分钟取出 ， 入炖盅 。
【老鸽子汤用什么材料】2、加入红枣5颗 ， 党参5根 ， 桂圆肉20个 ， 枸杞若干 ， 黄姜3片 ， 当归2片 。
3、注入适量清水 。
4、盖上炖盅 ， 把炖盅进大煲 ， 煲中放入炖盅高度一半的清水 ， 盖上煲盖 ， 猛火烧开 ， 小火3小时 。
5、3小时后 ， 打开炖盅盖子 ， 撇掉上面少量的油 ， 按照个人口味加入适量精盐 。回盖猛火3分钟 ， 关火焖10分钟 。
6、酥软滋补的老鸽汤完成了 。
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