1、公螃蟹里面的白色的膏是什么公螃蟹里的白色的膏是蟹膏 。主要是雄性的副性腺及其分泌物 。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分 , 甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味 。
公螃蟹里的白色的膏是蟹膏 。主要是雄性的副性腺及其分泌物 。雄蟹成熟后,副性腺异常发达 , 占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味 。
![公螃蟹的蟹膏是什么东西,公螃蟹里面的白色的膏是什么](http://img.yunnanlong.com/240517/1T9543U4-0.jpg)
2、蟹膏是螃蟹的什么?公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物 。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味 。
蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质
朋友们,请大声告诉小九:你们吃螃蟹了吗??。。。?
再告诉小九:蟹黄和蟹膏好不好吃?!香不香??。。?
好吃归好吃,我们也要涨姿势!你们知道蟹黄和蟹膏是螃蟹的什么吗?
嘿嘿嘿,小九要告诉你们一个「可怕」的事实:蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺;蟹膏是雄蟹的精液与器官的集合 。
这个事实 , 让小九想起了当年,在生物课本上学到「果实是植物的生殖器官」这个知识点时的震惊感 。小九在那之后的很长一段时间,看见人吃苹果就贱兮兮地补一句:你在吃苹果的生殖器官……
怎么样,心情有没有感到很复杂?
来来来,趁这个美丽的螃蟹季节,小九今天就来说说大家喜欢的蟹黄和蟹膏,还要说说蟹的性别话题——螃蟹会变性?还分处 女和妇女?顺便还会说到一种在螃蟹身上的寄生虫,它的样子长得很像蟹黄……
1你吃的,是公蟹还是母蟹?那个白白黏黏的是……
9、10月正是吃螃蟹的好时候,而这个时候也讲究公母 , 有一个俗语叫「九雌十雄」 , 说的就是九月雌蟹性腺成熟,蟹黄鲜艳,满满的是鲜美,而十月正好是雄蟹最成熟和强壮的时候 , 性腺发达,蟹膏绵而密 。
这不,快到十月了 , 你们正好尝尝公螃蟹的精……啊不,蟹膏!
这螃蟹傍地走 , 又怎么分雌雄呢?其实超级容易——看肚子!还有句俗语叫「九月团脐,十月尖」,肚子上椭圆的,是雌蟹,尖尖的是雄蟹 。
有很多朋友会觉得,蟹黄是蟹卵,其实蟹黄不是蟹卵,但是也不完全不是 。
因为母蟹的性腺绝大部分是卵巢 , 所以蟹黄里面含有未排出体外的卵细胞,还有其他的一些器官、肝胰腺、组织液之类的 。但是它的成分和蟹卵也差不多 。
再来说蟹膏,蟹膏主要是副性腺和一些分泌物 。公蟹的副性腺它在性成熟期会急剧增大,形成青白色、半透明胶状的液体,熟了之后就是我们吃到的半透明还有点黏黏胶胶的蟹膏 。
有好学的同学又发问了:那为什么公蟹肚里也有黄黄的东西呢?
那其实也是公蟹的肝胰腺,肝胰腺公母都有,熟了之后就变成了黄黄的样子 。蟹黄和蟹膏都非常有营养,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等 , 营养丰富 。胆固醇也很高 , 甚至比鸡蛋还高 。
说到副性腺,放在人体来说 , 最主要的就是大家熟悉的前列腺,它参与控制排尿和射 精、还参与分泌一些精液的成分 。看到这里 , 有些吃货同学,甚至有了一个大胆的想法……
高等动物的性腺和低等动物的性腺是有差别的!再说了 , 人的分泌物根本就谈不上「营养」,就拿男性朋友的精液来说 , 主要由精子和精浆液两部分组成 。
最主要的成分是水!96% 以上都是水!是!水!快醒醒吧!
2螃蟹会变性?还分处 女和妇女?
上面教了大家识别螃蟹的公母,其实有一种情况下,螃蟹是分不出公母的 。
有些比较经常买菜的朋友可能会注意到,有些蟹的肚子不圆也不尖 , 有些摊主称这种螃蟹是「二母」,等到农历八月十五后,就会变成母蟹 。还有人说这是给螃蟹吃了避孕药,硬生生把公蟹避孕成了母蟹……
其实这种蟹是「处女蟹」,在农历的七月份之前 , 还未交配的母蟹肚脐并未圆起来,看起来不尖也不圆,融合了雌雄的特征 。等再过一阵交配了,变成了「妇女」之后 , 肚子才会圆起来 。
在人类世界里,肚子「圆不圆」可不单单是由生育决定的,还取决于各位仙女吃的多不多 。
3还有「寄生虫伪装的蟹黄」?
大家一般觉得,螃蟹的蟹黄越满越好是不?
那可不是么!好不容易把人家盼到性腺成熟!又这么有营养,那可不就得蟹黄越满越好么!
可能有人会觉得「蟹黄」都爆出来了 。但这个「蟹黄」可不是真「蟹黄」 , 它其实是一种叫「蟹奴虫」的寄生虫暴露在外面的部分 。
是的,这仅仅是暴露在外面的部分,内部才是重头戏 。
身体内部会有黑色的像脉络一样的部分 , 全都是「蟹奴内体」,它伸入寄主体内,蔓延到蟹体躯干与附肢的肌肉 , 神经系统和内脏等组织,就这样吸取蟹体营养维持生命 。
还有,其实雄蟹是真的会「变性」的 。
一旦感染上这种「蟹奴虫」,有些雄螃蟹的第二发育性征会被阻止,腹部形态变成雌蟹的样子,交配器也退化 。
近年来 , 蟹奴虫病在养殖场发生的越来越频繁,已经造成了巨大的经济损失 。
但是不要担心选到这种螃蟹,因为一般有良心的摊贩不会拿它们出来卖 。二是 , 它的外观和正常螃蟹还是有比较大的区别的 。第三是,其实可以靠气味判断,被它寄生的螃蟹一般会散发臭味 。
看了小九说的这些 , 以后购买的时候留个心眼,就可以啦!
3吃螃蟹的讲究?
小九讲了这么多,其实都围绕着一个字——吃 。
吃蟹呢,必须要吃新鲜的蟹 , 不要吃死蟹,这是大家都知道的了 。
还要现蒸现吃,蒸熟后超过4小时可能造成中毒 。还有 , 有些地方可能有吃生蟹的习惯,小九建议千万不要!你哪里知道螃蟹身上的寄生虫、细菌有多少,所以必须确保吃前彻底熟透 。
嘿嘿嘿,还是要提醒大家一些吃螃蟹时候要注意的事情!比如说有5部分是不能吃的:
蟹胃:蟹盖里三角形的骨质小包,呈三角锥状的蟹胃,里面会有污沙,应将其丢弃 。
蟹心:蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,应将其丢弃 。
蟹肠:由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,内有蟹的排泄物,也应果断丢弃 。
蟹腮:长在蟹腹部的两排软绵绵的眉毛状物体,那是蟹的呼吸器官,里面很脏,必须丢弃 。
蟹壳:有人喜欢吃蟹壳,但是小九在这里不建议吃,因为这部位与寄生虫接触最多,不宜使用,最好的方式是使用镊子夹出蟹钳蟹腿的肉食用 。
上面也说过啦,螃蟹中含的胆固醇和嘌呤比较高,有5类患者也不适宜食用螃蟹 。
包括:
慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃痛以及腹泻等消化道疾病的患者;
胆囊炎、胆结石症患者、肝肾等内脏器官病人;
过敏体质特别是海鲜过敏的人;
伤风、发热、痛风和脾胃虚寒的人;
冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者 。
都应少吃或不吃蟹 。
健康的朋友你不要笑,你也不能多吃,一天两只就够够的啦
蟹膏是公蟹的副性腺,我们平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的性腺和部分内脏 。公蟹中白色黏黏的就是蟹膏 。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体 , 蒸熟后,为半透明、黏腻的胶质 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥 。
![公螃蟹的蟹膏是什么东西,公螃蟹里面的白色的膏是什么](http://img.yunnanlong.com/240517/1T9541515-1.jpg)
3、公螃蟹里面的白色胶状物是什么一般情况下 , 公螃蟹里面的白色胶状物是蟹膏 。蟹膏是螃蟹的副性腺及其分泌物,公蟹在成熟以后副性腺会异常发达,有可能会占据生殖系统的绝大部分,有时候甚至会将蟹壳顶起 。
公螃蟹里面的白色胶状物是什么
蟹膏在自然状态下为青白色半透明果冻状液体,在蒸熟之后多为半透明、黏黏的胶质状固体 。
螃蟹属软甲纲,十足目 , 甲壳类动物 。螃蟹的身体被硬壳保护者,依靠肺呼吸,在生物分类学上,螃蟹与龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹都生活在近海区或海里,也有一些生活在淡水或陆地 。比较常见的螃蟹有梭子蟹、青蟹还有中华绒螯蟹 。
![公螃蟹的蟹膏是什么东西,公螃蟹里面的白色的膏是什么](http://img.yunnanlong.com/240517/1T954L19-2.jpg)
4、公蟹里面的白色胶状物是什么?是蟹膏 。
公蟹有蟹膏,母蟹有蟹黄 。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质 。味道鲜美无比 。在吃螃蟹之前,一定要经过高温彻底的烹煮以后才可以吃,高温烹煮了以后,就不会对人的身体造成危害了 。
吃公螃蟹的顺序
1、先吃膏再吃肉,将蟹掩(蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖 。先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。
2、接着吃蟹腿,剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出即可 。或用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来 。
3、再吃蟹钳,将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉 。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚 , 钳壳就完整地分开了 。
4、最后吃蟹身,剪开蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉 。或把蟹身掰成两半 , 此时可见成丝状的蟹肉 。只要顺着蟹脚来撕 , 就可以将蟹肉拆出 。
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5、蟹膏是什么东西呀?蟹膏是公蟹的副性腺,自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体,蒸熟后,为半透明、黏腻的胶质 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥 。
平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的性腺和部分内脏 。公蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起,所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美 。
吃螃蟹注意事项
需要注意一次吃蟹黄的量是不能超过一只成熟大闸蟹所含的量的,人的身体,每天胆固醇的摄入量应该低于三百毫克,一只大闸蟹的胆固醇含量已经超过了每天摄取的用量 。
需要注意吃是一定要有一个节制,建议用户每次吃蟹都不要超过一只,每个礼拜也最多吃两三次,如果一次吃2到3只螃蟹的话,那么中间就需要隔一个礼拜 。
【公螃蟹的蟹膏是什么东西,公螃蟹里面的白色的膏是什么】以上内容参考 百度百科-蟹膏
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