溜肉段是我国北方的一道特色菜 ， 味道鲜美又有营养 ， 接下来一起来学习下溜肉段的家常做法吧 。
将准备好的猪肉改刀切成小块 。
将肉块放入盆中 ， 加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌制备用 。
将青椒切段 ， 葱姜蒜切片备用 。
在碗中倒入生抽、白糖、鸡精、淀粉、香油适量 ， 加入适量饮用水 ， 搅拌均匀 。
在腌好的肉块里放入干淀粉 ， 搅拌均匀 。
起锅烧油至油热 ， 放入肉块 ， 炸至肉块外表发黄 ， 捞出控油 ， 将青椒过油炸一次捞出 。
将油锅放葱姜蒜爆香 ， 倒入调好的酱汁 。
【溜肉段怎么做】待汤汁浓稠时 ， 放入炸好的肉块和青椒 ， 翻拌均匀后出锅装盘即可 ， 一道美味营养的溜肉段就做好了 。
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