咖喱鱼丸的做法是什么步骤是什么( 二 ) _是什么

3、为什么咖喱要那么早就加入？不能直接加入汤内吗？
答：..........咖喱虽然是可以直接加入汤内，但是如果先进行高温加热煸炒炒碎，那么咖喱的香味和味道会更容易释放出来，闻着吃着都会更香，并且也更容易化开，可以方便其他食材更好的融入咖喱的味道，让整道菜吃着味道更加的纯美。

结语
内容总结完毕，希望大家看完本文都能够做出一道鲜香美味、营养好吃的“咖喱鱼丸”！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，每天都会为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）

咖喱鱼丸是一道好吃的美食，但外边添加了食品添加剂的鱼丸吃着又不放心，那可以尝试自己做，就是麻烦点，不过还好现在卖鲜鱼的摊主都会帮忙去主刺，或者帮忙切片，就给各位吃货们省了不少劲儿……

（那些评论区拍着胸脯说：“没有地方帮忙处理鱼刺或者切片”的亲们，不知者不怪，但请搞清楚再发言，谢谢！）

言归正传，说说鱼丸的做法吧~
食材：鲜活的鲅鱼、鲢鱼、鲮鱼都行，鱼大、刺少为好；肥肉一块；鸡蛋一个；
配料：葱蓉、姜蓉、五香粉、食盐；

步骤：
1、鱼肉剁成鱼蓉，肥肉搅成肉蓉，放在大碗中，加入葱蓉、姜蓉、少许食盐，沿着一个方向用力搅拌至发黏，加入一个蛋清、适量生粉，继续沿着一个方向搅拌，搅拌至很粘稠的状态，反复摔打几次更爽脆；

2、锅内加入足量水，放入姜片、葱段至水将沸不沸状态，左手抓起碗中的鱼肉泥，小拇指垫底，用力从虎口处寄出，团成球形后下入锅中（这个过程要快，避免有生有熟影响口感），转中小火煮至鱼丸浮起即可捞起备用；

3、另起一锅，加入适量冷水，加入咖喱粉、食盐，煮开后下入鱼丸，再次开锅后搅拌煮2分钟，至汤汁浓郁加盖焖一会儿即可品尝。

美食小贴士：
1、搅拌鱼肉必须沿着一个方向，口感才会爽弹劲道；
2、下入鱼丸的过程要快，避免拖沓，导致鱼丸生熟不一致，影响口感；
3、不爱吃油腻的，可以不加肥肉，但加了更香哦~
4、大家也可以依口味在咖喱汤里加入胡萝卜和土豆块，口感更棒！
【咖喱鱼丸的做法是什么步骤是什么】

咖喱鱼丸的做法是什么步骤是什么( 二 )