鸡蛋羹可以加牛奶 ， 鸡蛋和牛奶中的营养物质并不相克 ， 这两种食物一起食用不会对身体产生伤害 ， 所以大家在做鸡蛋羹的时候 ， 可以放心加入牛奶 。用牛奶蒸鸡蛋羹不仅口感好 ， 而且可以让鸡蛋羹的营养更加全面 。
把鸡蛋打进碗里 ， 搅拌均匀 ， 大家可以用筷子或者打蛋器将蛋液挑起来一些 ， 鸡蛋液像水一样变得很稀说明鸡蛋已经打好了 ，
【鸡蛋羹可以加牛奶吗】再放入适量的白糖 ， 静置一分钟 ， 让白糖充分融进蛋液中 ， 搅拌均匀之后 ， 加入和蛋液等量的牛奶 ， 要注意 ， 牛奶要使用温牛奶 ， 温的牛奶会让鸡蛋更滑嫩 。静置3分钟让牛奶和鸡蛋能够充分融合 ， 继续搅拌 。
这时候大家会发现蛋液里有很多浮沫 ， 大家可以直接用勺子将泡泡撇去 ， 也可以将鸡蛋液过筛 。过筛就是在另一个碗上放上筛子 ， 把蛋液倒在筛子上 ， 这样就可以得到一份无杂质的鸡蛋液了 。
接着在碗上覆盖一层保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔 ， 静置1分钟 。如果家中没有保鲜膜 ， 直接拿个小盘子盖住碗口也是可以的 。在锅里加入适量的清水 ， 把蛋液放进蒸笼里 ， 然后用中火蒸15分钟 ， 这样牛奶鸡蛋羹就做好了 。
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