可可粉就是巧克力吗
可可粉不是巧克力 。
可可粉，是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉 。
可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。它具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品 。
【可可粉就是巧克力吗】巧克力，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 。巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值 。对人类来说，可
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