总结一下,香油属于芝麻油的一种,一般是指芝麻香油,而芝麻油根据不同的加工方式分为芝麻原油,成品芝麻油和芝麻香油,我们平时所说的一般是指芝麻香油 。麻油在古代就是指芝麻香油,而现代又出现了麻椒油,故现在麻油不能与芝麻香油划等号,在购买的时候需要根据实际需要进行选择 。在川味火锅中,油碟用到的香油一般是芝麻调和油,其香味没有纯芝麻油浓烈,更适合做火锅蘸料 。
小小的香油也有大大的学问,希望通过今天的分享能让你清楚了解到芝麻油,香油,麻油的区别与联系 。如果我的分享对你有帮助,欢迎点赞,评论,转发和收藏,感谢您的支持!本文系小茉莉美食记原创,拍图码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运!
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