![粽子还有什么别称](http://img.yunnanlong.com/220521/232932I16-0.jpg)
【粽子还有什么别称】粽子还有一个别名:粽籺 。
据记载 , 早在春秋时期 , 用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状 , 称“角黍” , 用竹筒装米密封烤熟 , 称“筒粽” 。粽属于“籺”的一种 , 籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品 , 逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗 。
食用禁忌:
1、粽子不宜冷食 , 一定趁热食 。粽子的主料是糯米 , 支链淀粉含量高 。糯米加热后 , 支链淀粉会糊化 , 有利于被消化酶分解 , 更易消化 。而一旦冷却 , 淀粉会老化回生 , 分子间凝固加强 , 不容易被消化 。
2、吃粽时应该搭配凉拌青菜 , 水果沙拉 , 缓解肠胃不适 。
3、粽子要充分加热 , 煮热变软后才能吃 。
4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽 , 别蘸糖 , 不要吃得太甜 。
5、有胆结石 , 胆囊炎和胰腺炎的病人 , 不要吃肉粽 , 蛋黄粽等脂肪 , 蛋白含量过高的粽子 。
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