比较来看,巴氏杀菌奶保质期短,营养保存良好,适合牛奶消耗量大、购买更新快的家庭;超高温灭菌奶对营养成分会有一些破坏,但是保质期长、储存方便,更加适合外出携带 。因此,您可以根据自己家的饮用习惯,能选择巴氏杀菌奶就尽量选择,超高温灭菌奶可以购买以备不时之需,或者给孩子带着到学校来喝也比较方便 。
四、牛奶脂肪含量及口味如何选择?
市场上常见的牛奶根据脂肪含量又分为全脂奶、低脂奶和脱脂奶三种,主要就是指牛奶的脂肪含量,一般是3%、1.5%、和低于0.5%这样的比例 。我比较了某款牛奶的全脂奶和低脂奶,发现脂肪含量低确实热量相对会低一些 。
其实就我个人来看,除非是肥胖或者一些疾病需要控制脂肪摄入的人群,我们大多数普通人还是喝全脂奶就可以了,这点脂肪量我们完全可以在饮食中稍加控制就没问题啦!脱脂奶喝起来口味寡淡,会失去很多口感上乐趣,因此我认为了控制这点脂肪量而选择脱脂奶有点得不偿失 。
市场上还有很多品种的调味牛奶,这些我就不建议选择了,因为大部分是添加了很多白砂糖、添加剂和色素而得到的不同口感,其实真实的牛奶成分已经大打折扣了 。您可以仔细看一下配料表和营养成分表,大部分都是热量高、蛋白质和钙含量比较低,所以除了口感得到改善以外,各种营养成分降低了不少,同时白砂糖、添加剂的摄入还会给身体带来负担,产生不良后果 。
以上就是我对您的分析,我认为养成适量饮用牛奶的习惯是非常必要的 。建议您在选择的时候首选保质期短、需要冷藏的巴氏杀菌奶,蛋白质和钙含量越高越好,在有效期内尽快饮用即可;其次也可以选择一些进口或国产的超高温灭菌奶作为补充,不过这种牛奶打开后也要注意尽快饮用,如果一次饮用不完要放冰箱冷藏保存,24小时之内喝完;第三就是选择配料表中只有生牛乳的牛奶,那些调味牛奶尽量不要购买,以防对身体产生不良影响 。
以上就是我对您的回答,希望能对您有所启发 。我是爱做饭也爱吃的虎妞小厨房,每天烹饪一日三餐并且乐在其中,期待和有共同爱好的朋友们一起交流学习、提高厨艺哈!如果您觉得我的回答对您有所帮助的话,欢迎关注、点评和转发,您的肯定就是我前进的动力,谢谢!
您好,我是澜馋食记,美食领域青云计划获得者,我来回答您的问题 。
其实他们两家的牛奶我都不喝 。如果你要我选的话,我选伊利 。为何呢?不光是对蒙牛,这家企业本身就没有好感,而且比较了配料表之后发现伊利的钠含量更低一些,虽然低的可怜,但也聊胜于无了 。
一般我们在购买纯牛奶时需要看两个指标,一个是蛋白质含量,还有一个就是钙的含量 。脂肪的含量并不是那么重要的,再说中国的牛奶本来就稀汤寡水的,脂肪量能高到哪去?
首先这两款牛奶的蛋白质含量都是3.2,钙含量都是100 。所以在两项最重要的指标上,两者是完全一样的 。对于消费者来说买哪种都行,看你个人喜好了 。
但是我们看蒙牛的牛奶热量要比伊利稍高一点 。究竟是哪一点造成了这种差别呢?就是在于蒙牛比伊利多了0.2的脂肪含量 。也就是说如果你有一条灵敏的舌头,可能会感觉出来,蒙牛的牛奶要比伊利稍微稠一点 。可惜,我估计狗能尝出来,人还是免了吧 。
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