【茶叶蛋和白煮蛋的营养一样吗】
二者的营养是一样的 ， 区别只是口感各异 。但是对于肠胃不好的人来说 ， 茶叶煮鸡蛋会影响健康 ， 因为茶叶中含有生物酸碱成分 ， 会与鸡蛋中的铁元素结合 ， 形成一种结合体 ， 这种结合体会对胃有很强的刺激性 。
鸡蛋吃法是多种多样的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲 ， 煮、蒸蛋为100% ， 嫩炸为98% ， 炒蛋为97% ， 荷包蛋为92.5% ， 老炸为81.1% ， 生吃为30%~50% 。由此看来 ， 煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。但要注意细嚼慢咽 ， 否则会影响吸收和消化 。
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