干型红葡萄酒的残糖含量少 ， 口感清淡 ， 低甜 ， 同时干红葡萄酒的单宁含量丰富 ， 酒体干爽醇厚 ， 有些干型红葡萄酒入口有些许干涩 ， 可以搭配肉类食用 。
【干红葡萄酒有什么特点】葡萄酒中的果味多为红色水果的风味 ， 常见的有樱桃、李子、草莓、黑莓、覆盆子、醋栗……由于这些水果看起来好像都是甜的 ， 因此也总有人认为 ， 有果味的葡萄酒就一定是甜型葡萄酒 。其实不然 ， 虽然红葡萄酒几乎都带有一定的果味 ， 但大部分的红葡萄酒都呈干型 。换句话说就是 ， 葡萄酒的果味和甜味并没有实质性关联 。不过 ， 并不排除果味浓郁型干红葡萄酒能给人带来类似甜味的口感 。另外 ， 葡萄酒中的单宁和酸度也会影响葡萄酒的果味 。通常而言 ， 如果葡萄酒中的单宁或者酸度较低 ， 那么由于果味并没有被掩盖 ， 因此一般较为明显 。如由薄皮葡萄佳美(gamay)、黑皮诺(pinotnoir)等酿制的红葡萄酒的单宁含量就相对较低 ， 因此果味也相对较为明显 。
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