![橄榄果的寓意与作用 橄榄枝代表什么](http://img.yunnanlong.com/220523/094P4MV-14.jpg)
橄榄油通常都用来拌沙拉比较多 。地中海人民也喜欢直接拌以食物来食用,品尝橄榄油的原始风味 。如蘸面包、制作的和油浸蔬菜等等,有些人甚至喜欢直接饮用 。橄榄油也可以用来煎、炸、炖、煮 。高品质的特级初榨橄榄油因油酸低,经烹煮加热过程其实不易变质,所以橄榄油可以烹调各类食材,不管是肉类(还是海鲜(等)都能用橄榄油来烹调,增添果香风味 。
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实际上,在远古,橄榄油被用来吃只是一少部分,它还有许多其它重要的用途 。比如用于医疗、化妆与宗教仪式 。那时,人们认为油橄榄树是神明的礼物,砍伐它是死罪 。在古希腊,流传着一个神话故事 。智慧与战争女神雅典娜和海神波塞冬都想争夺繁华的阿提卡城,成为它的守护神 。为了分出高下,人们决定谁能送给阿提卡城最宝贵的礼物,谁就能最终得到它 。波塞冬用他的长矛敲击一块岩石,创造了一片泉水(引来了水源) 。雅典娜用长矛敲击一块石头,第一棵橄榄树生长出来 。它的营养维持了人们的生命;它被用于灯油照亮了黑暗;它的树皮燃烧时,使人们感到温暖;甚至它的枝条和树叶也被人们做成了舒适的床垫 。因此,雅典娜赢得了比赛,阿提卡改名为雅典,也就是今天希腊的首都 。
![橄榄果的寓意与作用 橄榄枝代表什么](http://img.yunnanlong.com/220523/094P4K47-16.jpg)
雅典卫城顶上矗立着一棵橄榄树,虽然不是神话中雅典娜种下的那一棵,但是位置大致相同 。它象征着数百年的奉献和崇敬 。
![橄榄果的寓意与作用 橄榄枝代表什么](http://img.yunnanlong.com/220523/094P45228-17.jpg)
上图是希腊女神雅典娜在橄榄树下的青铜树脂雕像 。橄榄油在古代奥运会里占有极其特殊的地位 。在第一届雅典举行的奥运会上,它被用做奥运会火炬“永恒之火”的燃料,照亮奥林匹斯山上的神殿 。希腊运动员裸体训练与比赛是常态,他们需要定期使用橄榄油滋润身体,保护他们自己免受阳光的侵害,以及防止水分流失 。有趣的是,胜利的运动员不会得到金银铜牌,取而代之的是“液体黄金” ——装满最高品质橄榄油的双耳陶罐,这是当时最贵重的物品之一 。奥运冠军最崇高的奖项是顶桂冠,由奥林匹斯山上宙斯神殿附近神圣的野生橄榄枝制成 。获得橄榄桂冠的人一生都会得到关注与尊重 。为了纪念这一传统,2004年雅典奥运会的得奖者也被授予橄榄桂冠 。
![橄榄果的寓意与作用 橄榄枝代表什么](http://img.yunnanlong.com/220523/094P41950-18.jpg)
希腊人对油橄榄树的热爱和尊敬是代代相传的 。在一个大家族里,随着一个孩子的出生,一棵油橄榄树苗就被栽种,它将与孩子一起生长 。当孩子六岁开始上学时,橄榄树就可以结出果实了 。这棵幸福的树是和家人一起长大的,只是它会有更长的寿命,并且还会被下一代和后辈们照顾 。每年,它都会结出果实,以回报主人对它的爱护 。
![橄榄果的寓意与作用 橄榄枝代表什么](http://img.yunnanlong.com/220523/094P44428-19.jpg)
从远古时代到今天,从物质到精神,橄榄都是地中海人生活中不可或缺的一部分 。虽然,地中海沿岸的古人认为油橄榄树如果距离海岸太远就生长不好,他们自然不愿意外人把他们心目中的神树移走 。但是外来的殖民者肯定不会放过任何有价值的宝物 。十六世纪,西班牙殖民者把橄榄幼苗带到了美洲,从此,许多气候温和的国家都成为了油橄榄舒适的生长地,比如在阿根廷、智利和秘鲁,橄榄树的园艺很繁荣 。后来,西班牙传教士在18世纪把油橄榄带到了加利福尼亚,在那里,它们生长得也很好 。如今,整个地球上大约有970万公顷的土地覆盖着油橄榄树,这几乎相当于整个韩国的国土面积了 。在2019年,联合国教科文组织正式宣布每年的11月26日为世界橄榄树日(World Olive Day),并将其列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录 。在这一天,橄榄树及其产品将在许多国家举行庆祝活动 。教科文组织强调橄榄树的重要性不止是“象征和平、智慧与和谐”,它还是自然文化和重要景观,随着世界对抗和适应气候变化,保护和种植橄榄树也变得日益重要 。
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