橄榄果的寓意与作用橄榄枝代表什么( 三 ) _云知道

橄榄油通常都用来拌沙拉比较多。地中海人民也喜欢直接拌以食物来食用，品尝橄榄油的原始风味。如蘸面包、制作的和油浸蔬菜等等，有些人甚至喜欢直接饮用。橄榄油也可以用来煎、炸、炖、煮。高品质的特级初榨橄榄油因油酸低，经烹煮加热过程其实不易变质，所以橄榄油可以烹调各类食材，不管是肉类（还是海鲜（等）都能用橄榄油来烹调，增添果香风味。

实际上，在远古，橄榄油被用来吃只是一少部分，它还有许多其它重要的用途。比如用于医疗、化妆与宗教仪式。那时，人们认为油橄榄树是神明的礼物，砍伐它是死罪。在古希腊，流传着一个神话故事。智慧与战争女神雅典娜和海神波塞冬都想争夺繁华的阿提卡城，成为它的守护神。为了分出高下，人们决定谁能送给阿提卡城最宝贵的礼物，谁就能最终得到它。波塞冬用他的长矛敲击一块岩石，创造了一片泉水（引来了水源）。雅典娜用长矛敲击一块石头，第一棵橄榄树生长出来。它的营养维持了人们的生命；它被用于灯油照亮了黑暗；它的树皮燃烧时，使人们感到温暖；甚至它的枝条和树叶也被人们做成了舒适的床垫。因此，雅典娜赢得了比赛，阿提卡改名为雅典，也就是今天希腊的首都。

雅典卫城顶上矗立着一棵橄榄树，虽然不是神话中雅典娜种下的那一棵，但是位置大致相同。它象征着数百年的奉献和崇敬。

上图是希腊女神雅典娜在橄榄树下的青铜树脂雕像。橄榄油在古代奥运会里占有极其特殊的地位。在第一届雅典举行的奥运会上，它被用做奥运会火炬“永恒之火”的燃料，照亮奥林匹斯山上的神殿。希腊运动员裸体训练与比赛是常态，他们需要定期使用橄榄油滋润身体，保护他们自己免受阳光的侵害，以及防止水分流失。有趣的是，胜利的运动员不会得到金银铜牌，取而代之的是“液体黄金” ——装满最高品质橄榄油的双耳陶罐，这是当时最贵重的物品之一。奥运冠军最崇高的奖项是顶桂冠，由奥林匹斯山上宙斯神殿附近神圣的野生橄榄枝制成。获得橄榄桂冠的人一生都会得到关注与尊重。为了纪念这一传统，2004年雅典奥运会的得奖者也被授予橄榄桂冠。

希腊人对油橄榄树的热爱和尊敬是代代相传的。在一个大家族里，随着一个孩子的出生，一棵油橄榄树苗就被栽种，它将与孩子一起生长。当孩子六岁开始上学时，橄榄树就可以结出果实了。这棵幸福的树是和家人一起长大的，只是它会有更长的寿命，并且还会被下一代和后辈们照顾。每年，它都会结出果实，以回报主人对它的爱护。

从远古时代到今天，从物质到精神，橄榄都是地中海人生活中不可或缺的一部分。虽然，地中海沿岸的古人认为油橄榄树如果距离海岸太远就生长不好，他们自然不愿意外人把他们心目中的神树移走。但是外来的殖民者肯定不会放过任何有价值的宝物。十六世纪，西班牙殖民者把橄榄幼苗带到了美洲，从此，许多气候温和的国家都成为了油橄榄舒适的生长地，比如在阿根廷、智利和秘鲁，橄榄树的园艺很繁荣。后来，西班牙传教士在18世纪把油橄榄带到了加利福尼亚，在那里，它们生长得也很好。如今，整个地球上大约有970万公顷的土地覆盖着油橄榄树，这几乎相当于整个韩国的国土面积了。在2019年，联合国教科文组织正式宣布每年的11月26日为世界橄榄树日（World Olive Day），并将其列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。在这一天，橄榄树及其产品将在许多国家举行庆祝活动。教科文组织强调橄榄树的重要性不止是“象征和平、智慧与和谐”，它还是自然文化和重要景观，随着世界对抗和适应气候变化，保护和种植橄榄树也变得日益重要。