食材用料:平菇 250g , 盐 少许 , 鸡粉 少许 , 椒盐 少许 , 孜然粉 少许 , 面粉 适量 , 鸡蛋 1个 , 玉米淀粉 适量
步骤:
1.平菇手撕成条状 , 洗净
2.水开后焯蘑菇 , 三分钟捞起过凉水
3.攥干后放入小碗 , 加入面粉、淀粉(1:1)、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋
【怎么做干炸蘑菇】
4.调成糊状腌制十分钟
5.油温五成热下蘑菇 , 炸至变色捞出
6.全部炸好后再次复炸至金黄色
7.装盘盛出 , 可沾椒盐
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