这是我妈妈教的一个可以让蚕豆吃起来很嫩的方法 ， 不用一滴油 ， 但是可以烧出蚕豆本来的鲜味 ， 就连汤汁也很鲜美 ， 盐少放1克 ， 空口可以当主食来吃 ， 趁着本地蚕豆上市 ， 可以尽情地享用市鲜的美味 。
蚕豆稍作冲洗干净后 ， 沥水备用
大火热锅2分钟 ， 倒入蚕豆 。
然后倒入清水 ， 超过蚕豆约1.5公分的水量 。
然后加盖焖煮约6分钟 。
到水刚好和蚕豆持平的时候开盖 。
【水煮蚕豆的简单做法】加盐、白砂糖、蔬之鲜调味 ， 稍作翻拌 ， 不超过20秒 ， 即可出锅 。
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