南瓜因为每个品种不同，所以瓜果发育也有所不同，瓜果发育的生长变化有多样性，但是果实增长的重量曲线变化都呈S型，从南瓜开花到结果，果实的重量持续增加，影响果实后面阶段的发育，速度会渐渐便得缓慢，南瓜果实的增长大小不一，知道生长后期才会渐渐变得充实 。
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