食材：
鸡胗300克、红椒、青椒、 姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒 。
步骤：
1. 鸡胗洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟，红椒青椒切小块，姜蒜切粒 。
【爆炒鸡胗的做法】
2. 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，放入姜蒜末翻炒均匀 。
3. 加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟，调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 。
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