鸡蛋是很多平常食材中最不可或缺的 ， 营养丰富价格亲民 ， 每人每天吃一个鸡蛋 ， 才能保证每天的蛋白质摄入 。鸡蛋最简单的做法恐怕就是炖蛋了 ， 材料随手可得 ， 做法也简单 ， 不过越简单的东西 ， 想要做好却很难 。很多人炖蛋都会一层蛋一层水 ， 不够细嫩 ， 那么炖蛋要怎么做 ， 才能细滑呢？
1、先把蛋敲到碗里调匀 ， 加入温白开在拌匀 。
2、蒸锅里的水必须沸了之后 ， 再把炖蛋的碗放到蒸锅里边 ， 大火蒸两分钟 ， 小火12分钟 。
【炖蛋到底怎么来实现又平嫩又滑呢】
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