食材：
牛肉500克 ， 姜1块 ， 陈皮1块 ， 香叶2片 ， 八角1个 ， 桂皮1小块 ， 白洋葱1个 。
步骤：
1、白洋葱切块 ， 整块牛肉表面抹盐腌制3分钟；
2、整块牛肉冷水下锅 ， 煮沸后捞出 ， 去除牛肉血水；
3、重起一锅水 ， 放入牛肉、八角、桂皮、陈皮、香叶、姜、洋葱块 ， 熬煮40分钟以上直至牛肉软烂 。
煮好的冷面汤底密封后冰箱冷藏保存！
【冷面汤的做法】
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