![狮子头的家常做法](http://img.yunnanlong.com/220524/0915461b0-0.png)
每100克红烧狮子头营养成分热量
971千焦蛋白质7.12克脂肪20.18克
![狮子头的家常做法](http://img.yunnanlong.com/220524/09154610N-1.png)
烹饪耗时:1小时+
食材:猪肉末500克 , 荸荠100克 , 青菜100克 , 鸡蛋1个 , 姜1块 , 大葱1段 , 八角2个
调味料:淀粉 , 料酒 , 老抽 , 胡椒粉 , 蚝油 , 水淀粉 , 盐 , 白糖 , 鸡精
步骤:
1.荸荠切碎 , 大葱切末 , 姜切末 , 猪肉末中加入盐1勺、鸡精半勺、料酒1勺、荸荠、葱姜末搅拌均匀;
![狮子头的家常做法](http://img.yunnanlong.com/220524/09154622E-2.jpg)
2.加入适量清水、淀粉、鸡蛋拌匀后腌制20分钟;
![狮子头的家常做法](http://img.yunnanlong.com/220524/0915463H8-3.jpg)
2.锅中倒入适量油 , 油温烧至6成热 , 将肉馅团成丸子 , 放入锅中炸制成金黄色捞出;
![狮子头的家常做法](http://img.yunnanlong.com/220524/0915462X4-4.jpg)
3.锅中留底油 , 放入八角爆香 , 放入蚝油翻炒 , 加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开 , 放入炸好的狮子头中火炖20分钟;
![狮子头的家常做法](http://img.yunnanlong.com/220524/0915464D6-5.jpg)
4.青菜洗净切4份 , 放入锅中焯水30秒 , 捞出摆盘 , 将煮好的狮子头捞出摆盘 , 锅中的汤汁中加入半勺鸡精、1勺水淀粉勾芡 , 将芡汁淋在狮子头上即可 。
【狮子头的家常做法】
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