【麦芽糖醇属于代糖吗】
麦芽糖醇不属于代糖 。
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇 ， 而代糖是一种拥有甜味 ， 但是不含糖的食品添加剂 ， 一般可分为营养性的甜味剂及非营养性的甜味剂两大类 。
麦芽糖醇是一种新型的甜味剂 ， 广泛用于糖味食品加工中 。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类 。麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好 ， 原料也比较充足 ， 制造工艺简单 ， 具有其他甜味料所不具备的独特性能 。
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