【皮蛋豆腐的做法】食材：
皮蛋2个、豆腐200克、小米椒2个、葱1根、蒜2瓣、生抽、醋
步骤：
1、皮蛋对半切开后切小块 ， 豆腐切小方块 。小米椒切碎 ， 蒜切末 ， 葱切葱花 。
2、锅中倒入适量水烧开 ， 放入切好的豆腐块 ， 焯水1分钟后捞出沥干 。将豆腐块堆放到盘子中间 ， 在四周围上切好的皮蛋 。
3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鸡精半勺、糖半勺、辣椒油2勺 。
4、拌匀后淋在豆腐上 ， 撒上葱花即可 。
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