食材：
排骨500克、菠萝半个、蒜4瓣、姜1块、小米椒2个、冰糖10克、酱油适量、盐适量、小葱5根、鸡精适量
步骤：
1、小葱3根挽成葱结，2根切葱花，蒜切粒，姜切片，小米椒2个切粒，菠萝切块 。
2、排骨冷水下锅，沸腾后去除浮沫，盛出待用 。
3、热锅冷油，放入冰糖1勺炒出糖色，放入排骨翻炒均匀；
4、加入蒜粒、小米椒、姜片炒匀，放入盐、生抽，鸡精继续翻炒 。加入适量热水、葱结，焖十分钟 。
5、放入菠萝翻炒均匀，加入葱花翻炒10秒即可盛出 。
【怎么做菠萝炒排骨】
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