![如何蒸馍窍门](http://img.yunnanlong.com/220524/22111JZ0-0.jpg)
蒸馒头的时候面一定要揉均匀 , 放入适量的发酵粉 , 等到面发了之后在做馒头 , 成形之后也不能马上入锅蒸 , 也要让它“醒”约半小时才蒸 。
蒸馒头的时候在发面里面加上一小块猪油 , 蒸出来的馒头不仅白 , 还十分松软 。加入少许的桔皮丝 , 可使馒头增加清香 。
如果馒头碱放多了 , 起黄 , 可以在原蒸锅水里加醋2到3汤匙 , 放入锅中蒸上十几分钟这样也可以缓解馒头发黄的问题 。
如何蒸馒头?
首先准备好面盆、面粉和洗干净的双手 。在和面盆中放入二至三小碗水 , 这个按照个人的需求量来定 。一般来说 , 蒸馒头蒸的多就多放点 , 蒸的少就少放点 。
在水中倒入面粉 , 可以少量添加一些玉米粉 , 一边倒 , 一般和面 。
盖好和面盆 , 防止上面的面干燥 , 然后放置在向阳的地方三四个小时待用 。等待面发好之后 , 连同面盆一起端上面板 , 将面使劲揉搓 。
【如何蒸馍窍门】接着开始将面分为一撮一撮的 , 这个时候馒头已经有雏形 。用布盖好 , 接着放置两三分钟 , 等到馒头醒了 , 直接放入蒸锅 。
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