蒜泥白肉是一道菜品,属于川菜菜系,制作原料主要有蒜泥、肉等,口味鲜美,营养丰富 。
制作时间:25分钟
难易程度:一般
口味:香甜
分类:煮菜
主食材:五花肉400克、大蒜30克
辅料:小米椒2个、姜1块、 胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3根、花椒2克 。
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145Ra2Z-0.jpg)
步骤:
1.大蒜30克切蒜末;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R96116-1.jpg)
2.小米椒2个切末;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R91L6-2.jpg)
3.姜1块拍碎;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R93596-3.jpg)
4.黄瓜半根切丝;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145Ra494-4.jpg)
5.胡萝卜半根切丝;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R95E9-5.jpg)
6.五花肉洗净放入装有清水的锅中;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R9CJ-6.jpg)
7.加入葱结;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R95233-7.jpg)
8.料酒1勺;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R96033-8.jpg)
9.姜
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R91E8-9.jpg)
10.花椒2克;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R944E-10.jpg)
11.煮30分钟;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R94L8-11.jpg)
12.捞出放入碗中冷却;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R9E02-12.jpg)
13.放凉后切薄片;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145Ra416-13.jpg)
14.放入切好的胡萝卜丝;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R91H7-14.jpg)
15.包好装盘;
【蒜泥白肉的做法】
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145Ra011-15.jpg)
16.在碗中放入盐半勺;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R93T2-16.jpg)
17.鸡精半勺;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145Ra2W-17.jpg)
18.白糖半勺;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R929A-18.jpg)
19.生抽1勺;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R92D5-19.jpg)
20.醋半勺;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R93236-20.jpg)
21.蚝油半勺;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R95238-21.jpg)
22.辣椒油2勺;
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R9C62-22.jpg)
23.拌匀后淋在卷好的白肉上即可 。
![蒜泥白肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/145R96410-23.jpg)
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