![怎么煎小黄鱼](http://img.yunnanlong.com/220525/162512B25-0.jpg)
表皮酥脆 , 鱼肉鲜美
小黄鱼刮鳞、去肠 , 撕掉腹中黑膜洗净
小黄鱼控掉水分 , 放入切丝葱姜、料酒、盐 , 用手抓几下 , 腌渍十几分钟
放入适量的干淀粉 , 放入腌渍后的小黄鱼 , 让鱼2面沾匀淀粉 。
锅中放入少许的植物油 , 小火加热至温热时 , 放入几条小黄鱼铺满锅底.
盖上锅盖小火煎3~4分钟 , 翻面 , 一面煎黄再煎另一面 。
【怎么煎小黄鱼】至鱼2面黄 , 表皮变脆即可起锅
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