扁豆丝怎么炒
扁豆250g、红尖椒30g、生抽一勺、盐半小勺、水两勺 。
1、扁豆切丝，尖椒切丝，蒜切末 。
2、炒锅放油小火煸香蒜末 。
3、开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟 。
4、加一勺生抽炒匀 。
5、放入尖椒略炒，两分钟后，扁豆明显颜色偏暗些，可以尝尝是否熟透，开大点火加半小勺盐炒匀即可 。
月扁豆怎么炒？1、准备300克扁豆，清洗干净后，先横着切断，再竖着切成细丝，装入碗中备用 。
2、准备200克猪肉，肥瘦相间最好，这样能煸炒出油，吃起来也香，切成薄片 。
3、准备一些辅料，葱姜蒜三件套，分别改刀切好，喜欢吃辣的，切两个小米椒 。
4、所有食材准备齐全，先开始第一步，碗中加适量的食盐、胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉，一个鸡蛋清，抓拌均匀上浆，腌制10分钟 。
5、锅内加一勺猪油，开中小火化开，下入扁豆丝，用木铲翻炒，让扁豆丝充分吸收香味 。
6、再次烧油，等待油温5成热，下入腌好的肉片，中火翻炒至变色，下入葱姜蒜、小米椒，翻炒出香味 。
7、接着倒入扁豆丝，倒入几滴老抽提色，根据个人的口味，加食盐、白糖、胡椒粉、生抽，再淋入少量清水，转大火快炒一分钟 。
【扁豆丝怎么炒，月扁豆怎么炒？】8、等时间到了，加适量味精，再次翻炒几秒钟，即可关火出锅 。
