制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:麻辣
分类:炒菜
主食材:鸡胸肉、小米椒3个
辅料:八角1个、花椒2克、香叶2片、桂皮1块、料酒1勺
步骤:
1、蒜2瓣切末;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051Fa601-0.jpg)
2、小米椒3个切圈;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F92M4-1.png)
3、鸡胸肉放入锅中,倒入适量清水;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F91Z5-2.jpg)
4、放入料酒1勺;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051FaV7-3.jpg)
5、花椒2克;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F91425-4.jpg)
6、桂皮1块;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F93237-5.jpg)
7、香叶2片;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051FaG8-6.jpg)
8、八角1个;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F91163-7.jpg)
9、大火煮开后换小火煮10分钟;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F95463-8.jpg)
10、捞出后放入凉水中冷却;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F91239-9.jpg)
11、撕成丝细,装盘;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F95c9-10.png)
12、碗中放入盐半勺;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F9CP-11.jpg)
13、鸡精半勺;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F94056-12.jpg)
14、白糖1勺;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F92255-13.jpg)
15、花椒粉1克;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F93619-14.jpg)
16、生抽1勺;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051FaC7-15.jpg)
17、醋1勺;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F96438-16.jpg)
18、蚝油1勺;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051Fa956-17.jpg)
19、辣椒油1勺;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F923N-18.jpg)
20、拌匀后淋在鸡丝上;
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F92558-19.jpg)
21、放上香菜点缀即可 。
【麻辣鸡丝的做法】
![麻辣鸡丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/051F91G9-20.jpg)
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