制作时间:15分钟
难易程度:简单
口味:咸鲜
分类:炒菜
主食材:牛肉80克、绿豆芽20克、韭黄30克、河粉300克、鸡蛋1个
辅料:葱段1碟、生抽半勺、老抽3克、淀粉1勺
步骤:
1、韭黄切断备用;

2、牛肉洗净切片;

3、放入生抽半勺;

4、老抽3克;

5、顺时针搅拌均匀;

6、放入鸡蛋1个;

7、淀粉1勺继续拌匀;

8、糖半勺往一个方向拌匀;

9、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

10、放入牛肉迅速滑散;

11、变色后盛出待用;

12、锅中留底油,放入韭黄爆香;

13、加入河粉翻炒均匀;

14、放入豆芽炒至断生;

15、加入牛肉;

16、生抽半勺;

17、盐半勺;

18、鸡精半勺;

19、翻炒至汤汁收干即可关火盛出 。
【干炒牛河的做法】

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