鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。
制作时间:30分钟
【红烧鸡翅的做法】难易程度:一般
口味:微辣
分类:烧菜
主食材:鸡翅中400克
辅料:大葱、姜1块、八角2个、小茴香2克、香叶2片、花椒2克、干辣椒3个
步骤:
1、鸡翅中洗净,表面划2刀;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500R939-0.jpg)
2、大葱切片,姜切片;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500WM9-1.jpg)
3、鸡翅冷水下锅焯水1分钟,捞出待用;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500UZ1-2.jpg)
4、锅中放入适量油,油温烧至4成热;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500R360-3.jpg)
5、放入冰糖小火熬制成棕红色;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500R542-4.jpg)
6、放入鸡翅翻炒上色;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500U216-5.jpg)
7、倒入葱姜片、料酒1勺;;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500WP9-6.jpg)
8、生抽1勺、老抽3克翻炒均匀;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500S423-7.jpg)
9、加入八角、香叶、小茴香;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500UC6-8.jpg)
10、花椒、干辣椒、适量清水;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500U449-9.jpg)
11、大火煮开;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500R224-10.jpg)
12、换小火焖煮30分钟;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500S444-11.jpg)
13、大火收汁;
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500S210-12.jpg)
14、调入适量盐、鸡精拌匀即可 。
![红烧鸡翅的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/19500R056-13.jpg)
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