淡包的制作方法和步骤
１、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣 ， 当玉米汁放凉后加入酵母 ， 放置１０分钟 。
２、把高筋面粉和玉米粉混合 ， 将玉米汁和玉米糁倒入面粉中 ， 并加入白糖和植物油混合均匀 ， 揉成“三光”状态的面团 。
３、把面团放在室温下发酵到原来的２倍 ， 把面团分成两份 。
４、把每一份面团擀成长方形 ， 再卷起来成圆柱体 ， 搓成粗细均等的圆柱体 ， 切成６份 ， 放在蒸盘上 ， 盖上锅盖 ， 最后发酵约２０分钟 。
５、用中大火蒸约１５分钟 ， 关火后焖５分钟即可 。
生煎包子的制作过程是什么？
准备一点猪肉馅 ， 冬天瘦肉肥肉比为6:4 ， 夏天一般为7:3,或者8:2 ，
完全没有肥肉也行 ， 拌好馅以后可以加植物油 ， 没有油包子不好吃 。
用做馒头的面粉就可 ， 高筋粉一般适合做面条和水饺
做包子要用发面 ， 我这里没有老面 ， 所以用发酵粉
把发酵粉（大约1克）加入面粉（大约8两）中
将发酵粉和面粉拌匀
加温水和成面团（夏天可用冷水）
把面团揉匀 ， 做包子面团要软一点 。
装面团的容器加盖湿布 ， 让面团发酵一个小时左右（夏天20分钟即可） ，
冬天可能发不起来 ， 要保温 。
但是北方没有问题 ， 有暖气 。
把肉馅放入容器内
加盐
加味精
加一点生抽
拌匀
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