红曲又名紫色红曲霉 ， 菌丝体大量分枝 ， 初期无色 ， 渐变为红色 ， 老后紫红色 ， 菌丝有横隔 ， 多核 ， 含橙红色颗粒 ， 成熟时在分枝的顶端产生单个或成串的分生孢子 。
【红曲是什么东西】分生孢子褐色 ， （6-9）μm×（7-10）μm 。在另外菌丝顶端还产生橙红色单个球形子囊壳 ， 闭囊壳橙红色 ， 近球形 ， 直径25-75μm ， 内含多个子囊 。子囊球形 ， 含8个子囊孢子 ， 成熟后子囊壁消失 。子囊孢子卵形或近球形 ， 光滑、透明、无色或淡红色 ， （5.5-6）μm×（3.5-5）μm 。
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