【新鲜黄花菜怎么吃安全】
1、食用鲜黄花菜时 ， 应摘除花蕊 ， 每次不要多吃 ， 最好不超过50克 ， 因为50克鲜黄花菜约含0.01毫克秋水仙碱 ， 这个含量一般不会引起中毒 。
2、秋水仙碱易溶于水 ， 食用前用沸水烫后 ， 再用凉水浸泡2小时以上（中间再换一次水） ， 然后再彻底加热烹制 ， 就不会使人中毒了 。
新鲜黄花菜味浓郁 ， 富含蛋白质 ， 胡萝卜素和维生素P等 ， 如果烹调前处理适当 ， 还是对人体有益的 。黄花菜性味甘凉 ， 有止血 ， 消炎 ， 清热 ， 利湿 ， 消食 ， 明目 ， 安神等功效 ， 对吐血 ， 大便带血 ， 小便不通 ， 失眠 ， 乳汁不下等有疗效 ， 可作为病后或产后的调补品 。
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