江西中秋节的风俗有：祭月、燃灯、赏月、烧斗香、拜祖先等 。
1、祭月
【江西中秋节有什么风俗】祭月在我国是一种十分古老的习俗 ， 实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动 。在古代有“秋暮夕月”的习俗 。夕月 ， 即拜祭月神 。
2、燃灯
中秋之夜 ， 有燃灯以助月色的风俗 。如今湖广一带仍有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗 。江南一带则有制灯船的节俗 。近代中秋燃灯之俗更盛 。
3、赏月
赏月的风俗来源于祭月 ， 严肃的祭祀变成了轻松的娱乐活动 。据说此夜月球距地球最近 ， 月亮最大最圆最亮 ， 所以从古至今都有饮宴赏月的习俗；回娘家的媳妇是日必返夫家 ， 以寓圆满、吉庆之意 。
4、烧斗香
江苏中秋夜要烧斗香 。香斗四周糊有纱绢 ， 绘上月宫景色 。也有香斗以线香编成 ， 上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗 。上海民间还有烧香斗的风俗 。
5、拜祖先
中秋节当天下午 ， 各家厅里就摆台设祭 ， 置祖先神主牌 ， 献上各色供品 。祭毕 ， 把祭品逐样烹调 ， 合家同食一次丰盛晚餐 。
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