香菇炖腊肉，热菜，咸鲜味型，汤汁浓香四溢，腊肉香味配上香菇的野香味相得益彰 。
【香菇炖腊肉的做法】干香菇用热水泡2小时，清洗干净，洗到清水，去蒂，姜切片，腊肉用凉水泡4小时，去掉上面的杂质洗净，切块
热锅加腊肉翻炒出油捞起腊肉，倒掉多余的油，加姜片，生抽翻炒出香味
加水、香菇大火烧开
倒进煲里大火烧开，转小火炖50分钟
尝尝咸味加少许盐再炖几分钟即可
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