阿胶和阿胶糕的区别：形状不同、做法不同、保质期不同 。
1、形状不同
阿胶糕为了好看 ， 芝麻和核桃等原料一般不会磨成粉 ， 最后做出来的阿胶糕是块状的 ， 这样吃起来也比较方便；而阿胶膏它是把冰糖、核桃、芝麻等都打碎了 ， 然后做成膏状的东西 ， 这样做出来的产品更易于吸收 ， 而且口感也比较好 。
2、做法不同
阿胶糕它是直接用锅把所有的东西熬制成的 ， 它里面的水分比较少；而阿胶膏它就是把材料准备好了之后放在锅上隔水蒸煮 ， 这样蒸出来的产品是软软的 。
3、保质期不同
【阿胶和阿胶糕有什么区别】阿胶糕它里面的水分很少 ， 所以保质期比较长一些 ， 如果是真空包装 ， 一般保质期在半年到一年 ， 阿胶膏它的水分比较充足 ， 吃起来是软软的 ， 保质期一般就1-2个星期 ， 需要放在冰箱保存 。
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