【羊肉锅仔的做法】
现在已经入秋 ， 慢慢的冬天就要到了 ， 这个时候 ， 羊肉也经成为了餐桌上经常可以见到的食物 ， 尤其是锅仔 ， 香在口 ， 暖在心 。
羊肉买回来之后 ， 先行清洗干净 ， 然后放入热水当中炒一下 。然后在高压锅中加入清水 ， 放入香料、料酒 ， 进行炖 ， 直到炖烂了为止 。
然后 ， 将胡萝卜清洗之后 ， 切成块 ， 葱切段、姜切片 ， 备用 。
锅中加入食用油 ， 将胡萝卜倒入锅中翻炒 ， 同时加入葱、姜 ， 爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒 。
三分钟后 ， 放入糖、老抽、盐和料酒 ， 并加入适量的清水 ， 然后用大火把水烧开 。
等羊肉沸腾之后 ， 再使用小火慢慢的炖上一刻钟 ， 等到胡萝卜一戳即烂的时候 ， 就可以出锅了 。然后放点香菜、葱花什么的 ， 享受吧 。
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