河鲀肌肉洁白如霜 ， 肉味腴美 ， 鲜嫩可口 ， 含蛋白质甚高 ， 营养丰富 。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素 ， 经处理后 ， 始可食用 。
腌制后俗称“乌狼鲞” 。卵巢可提制河豚毒素结晶 ， 供医药用 。
河鲀鱼体内富含DHA、EPA和人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”及多种微量元素 。具有抗癌、抗衰老作用的硒、锌等元素的含量高于甲鱼和海参 。安全食用河鲀 ， 具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用 。此外河鲀鱼还有健胃养胃功效 。
亚洲的日本、朝鲜及中国均极喜爱吃河鲀；凡品尝过的人都赞美道：“不吃河鲀 ， 不知鱼味 。”食用河鲀肉 ， 除品尝其鲜美外 ， 还有降低血压 ， 治腰腿酸软 ， 恢复精力等功能 。食用河鲀 ， 首先要使肌肉保持新鲜 ， 加工处理要极为严格 。方法是沿脊骨剖开鱼体 ， 将皮肤撕下 ， 砍掉头 ， 挖去内脏 ， 将鱼肉在清水中反复洗涤 ， 彻底清除血液方可食用 。
【河豚的皮有刺怎么吃】
推荐阅读
- 阿弥陀佛的含义
- 石棉布是什么材质的面料
- 阳台如何做花园一角
- 带毛的衣服怎么清洗
- 离婚出轨精神赔偿的标准
- 离婚银行卡的钱怎么分
- 多肉黑腐的原因是什么
- 军棋的玩法和规则
- 锦纶面料的衣服防雨吗
- 适合上班族的跨越千年怎么玩