【干蘑菇保质期多长时间】干蘑菇的保质期一般是两年 。另外 ， 干香菇需要密封保存 。因为氧化反应是蘑菇霉变的必经过程 ， 而切断供氧则可抑制其氧化变质 。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮 ， 容器应内衬食品袋 ， 把袋口扎好 。把罐子盖紧 。要尽量少开容器口 ， 封口时要排出衬袋内的空气 ， 有条件的可用抽氧充氮袋装贮 。
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