芝士和奶油的区别表现在制作方式和营养成分上 ， 这两者的制造材料都是牛奶 ， 都含有着丰富的营养成分 。
一、制作方式：
奶油和牛奶看起来很像 ， 只是看起来更加粘稠 ， 这是取自牛奶静置后表层的乳脂颗粒 。
【芝士和奶油的区别】牛奶未加工时含有着约3.5%左右的乳脂 ， 这些乳汁在牛奶静置之后会漂浮在牛奶表层 。
芝士的制作方式更加复杂 ， 需要经过去水、发酵等程序 ， 会呈现出软质、半硬质和硬质三种形态 。
二、营养成分：
奶油的本质还是牛奶 ， 但是脂肪的含量比较高 ， 有着蛋白质等营养物质 ， 但是不建议大家大量食用 ， 因为奶油的热量很高 ， 很容易导致发胖 。
芝士是牛奶经过浓缩而来 ， 含有的营养物质更加均衡 ， 含有着丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 ， 尤其是钙 ， 有着极高的吸收率 。
看到这里 ， 你能了解这两者的区别了吗 ， 但是芝士在国内的影响力似乎并不大 ， 这是由于它的口味和价格等多种因素造成的 。
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