从构成成分上看 ， 葵花籽油的亚油酸非常高 ， 达到70%；而玉米油的亚油酸在50%以上 ， 油酸为20%左右 。一般来说 ， 油酸高的比较好 ， 亚油酸的营养功效虽然也不错 ， 但是容易变质 。
从营养含量上来说 ， 玉米油中维生素E的含量比葵花籽油要高出许多 ， 且富含硒 。
【玉米油和葵花籽油的区别】从口感上看 ， 葵花籽油的味道比较淡 ， 北方人尤其吃不惯 。
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