夏天炎热 ， 空气湿度大 ， 大米易吸湿 ， 发霉和生虫 ， 储存时需防水防虫等 。
【夏季大米的储存方法】储存方法：
1 ， 草木灰吸湿保存法 ， 将草木灰装在纱布口袋内 ， 放在缸底部 ， 倒入大米 ， 并将米缸盖严 ， 置于阴凉干燥通风处 ， 可保存较长时间 。
2 ， 橘皮驱虫法 ， 橘皮晒干放入米缸 ， 橘子皮的味道不仅可以驱虫 ， 而且会使大米有清香味 。
3 ， 花椒防虫保存法 ， 花椒是一种自然抗氧化物 ， 具有特殊的香味 ， 有驱虫作用 。将花椒30粒左右放入锅内 ， 加适量水煮出花椒香味 ， 将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干 ， 然后将大米倒入口袋内 。另用纱布包几小包花椒 ， 分放在米袋的上、中、底部 ， 扎紧袋口 ， 将米袋放在阴凉通风处 ， 即可防止大米生虫 。
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