丸子馅太稀了可以加入面粉、淀粉或者重新加入一些肉馅、菜馅 , 这些都是常用的处理办法 , 下面具体来看一下:
一、加入面粉:
如果是加入面粉 , 在这里建议不要加入太多 , 因为加入太多面粉的话会影响口感 , 还有就是适量加入面粉后 , 选择顺时针搅拌 , 一会就会变的粘稠 。
二、加入适量淀粉:
对于这种加入淀粉的馅子应该尽快使用 , 不然的话时间长了会卸的 , 需要注意的方面是要注意使用的量 。
三、重新加入肉馅或者菜馅:
这种方法是比较常用的 , 只是需要注意剩余馅子的保存 , 可以选择全部做成丸子后在保存 , 也可以选择直接冷藏处理 。
【丸子馅太稀了怎么补救】那怎么调制丸子馅才好吃呢 , 一起来看一下 , 首先准备原材料:肉馅、葱末、姜末、盐、味精、十三香等 。
准备好肉末 , 在肉馅中加入葱、姜末、盐、味精等调料 , 然后加入适量清水 , 再朝着一个方向搅拌肉馅 , 搅打上劲 。
直到挖一勺肉馅 , 倒扣不掉 , 说明搅打完成 , 最后做成丸子即可 。
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