煮猪肠子之前 ， 必须将猪肠子彻底清洗干净 ， 在清洗后一定要浸泡 。浸泡的时候需要将肠衣翻过来 ， 撕下里面的油还有杂物 ， 这样煮出来的猪大肠不会出现缩小的现象 。
【如何煮猪肠子】焯水也是煮猪大肠环节中非常主要的一步 ， 将猪大肠焯水到八成熟即可 ， 焯水的时候最好是加一些醋 ， 这样可以减少猪大肠的腥味 。清洗好猪大肠后 ， 将猪大肠切块 ， 这样可以让猪大肠更好的吸收水分 。
清理猪大肠小窍门
清理猪大肠的时候 ， 要想猪大肠没有臭味 ， 不能只用盐来清洗 ， 可以配合淀粉、淘米水、醋来进行清洗 ， 这样能够有效除掉猪大肠的臭味 。
在清洗猪大肠之前 ， 可以用淀粉或者是干面粉 ， 这样可以除掉猪大肠里面多余的猪油和杂质 。等到猪大肠内的杂质都清理干净后 ， 再用温水浸泡 ， 最后在锅内加入水、姜、醋还有料酒 。
猪大肠是日常生活中人们经常会吃到的一种食物 ， 这种食物是猪的内脏器官 ， 猪大肠是用于输送和消化食物的 ， 所以吃起来十分有嚼劲 ， 不过猪大肠脂肪含量比较高 ， 所以减肥的人还是要少吃 。
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