【立春要吃素吗】立春不必吃素,但是立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味 。立春时节民间都有咬春饼的习俗,把各种蔬菜放到春饼里,然后合起来,从春饼的这一头吃到那一头寓意“有头有尾,和和美美” 。
北方人吃春饼,而南方人则吃春卷 。春卷是用面粉做成薄皮,里面卷一些时令蔬菜,然后放在油锅里炸 。春卷炸至金黄酥脆,非常好吃 。春卷可以做成咸的也可以做成甜的 。最受人欢迎的两种春卷是荠菜肉馅春卷,还有一个就是红豆馅 。
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